Úgy gondoltam, néhány egyszerűbb, nekem is bevált receptet felteszek ide is. Inzulinrezisztensként sok tiltott alapanyag van számomra, de egy kedves ismerősöm egyszer csinált nekem egy isteni finom túrókuglófot. A receptet is elmondta, de elfelejtettem, így otthon nagyjából, találomra készítettem egyszer (miután kaptam szilikon kuglóf formákat) és annyira bejött, hogy azóta rendszeresen sütök ilyet.

Hozzávalók (6db mini kuglófhoz):

250 gramm túró

80-100 gramm teljes kiőrlésű búzaliszt vagy zabliszt (a mennyiség attól függ, mennyire akarunk sűrű tésztát)

1 tojás

1 csapott evőkanálnyi édesítő (Negyedannyi esetén levesebb is elég)

citrom leve és reszelt héja

opcionálisan: fahéj/kakaó, rumaroma, vanília

Elkészítés: Egy edényben összekeverjük a túrót, a tojást és az édesítőt, majd hozzáadjuk a citromot, az opcionális összetevőket, ha vannak. Ezt követően a lisztet is hozzáadjuk és elkeverjük a masszát (én fokozatosan teszem a lisztet a masszához, így meg tudom állapítani, kell-e még hozzá).Előmelegített sütőben 200 fokon 15-18 perc alatt kész van.

Jó étvágyat. :)